Очень вкусные и рассыпчатые рогалики!

Рогалики получаются нежными и рассыпчатыми. Готовятся рогалики просто и быстро.

Ингредиенты

Для теста 1:

сметана — 200 гр

мука — 300 гр

разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Для теста 2:

сливочное масло — 200 гр (комнатной температуры)

мука — 250 гр

разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Варианты начинки:

ягодный джем

шоколадный крем нутелла

изюм

орехи с сахарным песком

Рецепт приготовления

1.Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

2.Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

3.Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

4.Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5 см, сложить пласты один на другой.

5.Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.

6.Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.

7.Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

7.Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта.

8.Пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.

9.Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.

10.Разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5 см.

11.У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом.

12.При этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.

13.Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга.

14.Выпекать в нагретой до 180 град С духовке до золотистого цвета (около 12-15 минут).

15.Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник: soovet.info

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Очень вкусные и рассыпчатые рогалики!